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慢炖牛肉gydF4y2Ba

最后更新于2022年7月1日gydF4y2Ba
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请参阅我的指南gydF4y2Ba如何使用快煲电锅gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

慢炖牛肉gydF4y2Ba鲜嫩的牛肉和蔬菜配上浓汤，是最好的安慰食物。这个简单的炖牛肉食谱非常适合在工作日或周日的晚餐上使用。gydF4y2Ba

用木勺慢炖牛肉gydF4y2Ba

我最喜欢的为我的家人做晚餐的方法之一是使用我的慢锅。我分享很多gydF4y2Ba慢炖锅食谱gydF4y2Ba，甚至还有一个导游告诉我最好的建议gydF4y2Ba如何使用慢炖锅gydF4y2Ba因为在一天的早些时候就做好做饭的准备工作是很方便的。当你做这种慢炖牛肉时，当你准备吃晚餐时，你就有了一顿热腾腾的晚餐。gydF4y2Ba

这顿丰盛的炖牛肉是我们在漫长的一天结束后最喜欢享用的一餐。最棒的是，炖菜在慢炖锅里炖了一整天，味道会真正发展并融合在一起。汤汁非常丰富，蔬菜变得鲜嫩可口。gydF4y2Ba

白色碗里炖牛肉的特写镜头gydF4y2Ba

当你渴望舒适的食物时，我希望你可以试试这道炖牛肉。它既美味又容易做。我喜欢搭配硬皮面包吃，gydF4y2Ba餐卷gydF4y2Ba或gydF4y2Ba饼干gydF4y2Ba，配薯片gydF4y2Ba蔬菜沙拉gydF4y2Ba或gydF4y2Ba意大利沙拉gydF4y2Ba在一边。gydF4y2Ba

你也会喜欢gydF4y2Ba慢炖锅烤gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba意大利牛肉gydF4y2Ba你最喜欢的慢炖锅是什么gydF4y2Ba晚餐食谱gydF4y2Ba．如果你更喜欢快煲炖牛肉的版本，试试我的gydF4y2Ba快煲炖牛肉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

慢炖牛肉食材gydF4y2Ba

  • 洋葱和大蒜:gydF4y2Ba这些芳香的食材增加了美味的底层味道。你可以根据自己的喜好把洋葱切成小片或大片。gydF4y2Ba
  • 芹菜、胡萝卜和土豆:gydF4y2Ba这些是经典的炖牛肉蔬菜。我喜欢用育空黄金土豆，因为它们味道丰富，质地细腻。其他土豆，如小土豆或红土豆也可以。gydF4y2Ba
  • 番茄酱:gydF4y2Ba番茄酱既能增加肉汤的丰富性，又能使肉汤变稠。它不会让你的炖牛肉尝起来像番茄酱。gydF4y2Ba
  • 伍斯特沙司:gydF4y2Ba伍斯特沙司可以增加味道的深度，但如果你手头没有或不喜欢它，你可以不加。gydF4y2Ba
  • 面粉和橄榄油:gydF4y2Ba将牛肉和sauté洋葱和大蒜放入橄榄油中煎成棕色，然后将这些材料放入慢炖锅中。在牛肉上裹上一层面粉，使其在煎锅中变黄，形成美味的肉皮。当炖肉在慢炖锅里炖的时候，面粉也会使肉汤变稠。gydF4y2Ba
  • 调味:gydF4y2Ba炖牛肉的调味料包括意大利调味料、干百里香、月桂叶、盐和胡椒粉。gydF4y2Ba
  • 牛肉汤:gydF4y2Ba我建议使用低钠的牛肉汤，这样你就可以控制在你的成品菜中盐的量。炖菜煮熟后，你可以加更多的盐调味，但你不能把它拿走。gydF4y2Ba
  • 无骨查克烤:gydF4y2Ba这是我推荐的最好的炖牛肉。阅读下面更多关于哪种肉最适合炖牛肉。gydF4y2Ba

炖牛肉用什么肉gydF4y2Ba

我推荐用去骨的牛肉馅来做炖牛肉。你也可以用炖牛肉，但你在杂货店买的预先切好的炖肉通常质量较差，没有你自己切成小块的大块牛肉那么嫩。gydF4y2Ba

寻找一个无骨的烤牛肉，总重约2磅。在整个肉中加入一点脂肪会增加味道，但切肉的时候应该把多余的脂肪切掉。gydF4y2Ba

用慢炖锅炖牛肉配土豆和胡萝卜gydF4y2Ba

如何做慢炖牛肉gydF4y2Ba

  1. 把牛肉块裹上面粉、盐和胡椒粉。gydF4y2Ba你可以把牛肉、面粉、盐和胡椒粉放在一个有拉链的大袋子里摇一摇，或者把它们放在一个大碗里搅拌。gydF4y2Ba
  2. 棕色的牛肉。gydF4y2Ba在把牛肉放入慢炖锅之前，首先要把它放在炉子上的煎锅里烤成褐色。这一步会在牛肉片上形成美味的皮，并在肉汁中烤焦。烤好牛肉块后，把它们放在慢炖锅的底部。gydF4y2Ba
  3. Sauté洋葱和大蒜。gydF4y2Ba因为你有一个热的煎锅，你将花几分钟sauté洋葱和大蒜在牛肉滴。你是在给炖菜增加美味的层次。gydF4y2Ba
  4. 刮一下。gydF4y2Ba这只是一种花哨的说法，意思是倒入少许肉汤，从锅底刮出美味的棕色部分。然后把煎锅里的东西放到慢炖锅里。gydF4y2Ba
  5. 把剩下的食材放入慢炖锅中。gydF4y2Ba其他的都可以倒入炖锅了，包括剩下的牛肉汤。gydF4y2Ba
  6. 小火慢煮7 - 8小时或大火煮3小时gydF4y2Ba半至4小时。gydF4y2Ba
  7. 品尝和调整调味料。gydF4y2Ba我总是在开始的时候少放盐，因为你可以很容易地在慢炖牛肉煮完之后再加更多的盐。gydF4y2Ba
  8. 服务和享受!gydF4y2Ba

食谱秘诀gydF4y2Ba

  • 在将牛肉放入慢炖锅之前，不要跳过在煎锅中将其煎成褐色的步骤。只需要几分钟，就能为成品增添许多风味。gydF4y2Ba
  • 我发现育空黄金土豆或小土豆最适合做这道菜，因为它们在烹饪时保持了形状。赤褐色的土豆就不行，因为它们更容易破裂。gydF4y2Ba
  • 如果你愿意，你可以把一杯牛肉汤换成干红葡萄酒。在食谱的第5步中，不要用1/2杯牛肉汤去锅里的光泽，而是在锅里加入1杯红酒，刮掉任何棕色的碎片。然后将你放入慢炖锅的牛肉汤的量减少到3杯。gydF4y2Ba
  • 如果你喜欢在炖牛肉中加入豌豆，可以在炖牛肉完全煮熟后加入一些冷冻豌豆。gydF4y2Ba

如何使炖牛肉变浓gydF4y2Ba

使炖牛肉变稠gydF4y2Ba这个食谱使用了面粉和番茄酱。炖菜慢炖的时候肉汤会变稠，炖菜冷却的时候肉汤会继续变稠。我发现炖菜本身就很浓稠，很丰盛，但如果你喜欢浓一点的肉汁，你可以在煮完的时候把两汤匙玉米淀粉和两汤匙水混合到炖菜里搅拌。然后继续用大火煮20-30分钟。gydF4y2Ba

存储和再热gydF4y2Ba

炖牛肉可以在冰箱的密封容器中保存最多3天。你也可以把炖菜冷冻起来，虽然土豆在冷冻和重新加热时可能会碎一点。gydF4y2Ba冻结gydF4y2Ba，让炖菜冷却，然后在一个密封容器中放入冰箱，最多可保存3个月。将冷冻的炖菜在冰箱里解冻一晚，或者用低功率的微波炉再加热。gydF4y2Ba

重新加热炖牛肉gydF4y2Ba在美国，把它放在锅里，盖上盖子，在炉子上用中火炖，直到它完全热透。你也可以用微波炉重新加热炖牛肉。当炖菜再次加热时，偶尔搅拌一下，以帮助它均匀加热。gydF4y2Ba

炖牛肉加土豆和胡萝卜在一个白色的碗里，用勺子gydF4y2Ba

更多简单的慢炖食谱gydF4y2Ba

慢炖牛肉gydF4y2Ba

用慢炖锅炖牛肉配土豆和胡萝卜gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba 销gydF4y2Ba
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准备时间gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 333gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
炖牛肉，用鲜嫩的牛肉和蔬菜在丰富的肉汤，是家庭的最爱。在工作日的晚上或周日的晚餐上享受这个炖牛肉食谱。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba无骨查克烤gydF4y2Ba(切成一英寸大小的方块，去掉多余的脂肪)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba(分)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba(切)gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba(剁碎)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba肋骨gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba(切)gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba媒介胡萝卜gydF4y2Ba(切成¼英寸圆)gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba育空金土豆gydF4y2Ba(约4个中号，切成1英寸大小)gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba月桂叶gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干意大利调味料gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干百里香gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba低钠牛肉汤gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 将面粉、盐和胡椒粉放入一个大拉链袋中。加入牛肉块，封好袋子，摇一摇，让肉上沾上面粉混合物。(或者，你也可以把牛肉、面粉、盐和胡椒粉放在一个大碗里，搅拌让牛肉裹上一层。)gydF4y2Ba
  • 在一个大煎锅或荷兰烤箱中用中火加热1.5汤匙橄榄油。在锅中单层放入牛肉块(如有必要，将牛肉分成两批煎成棕色)。让牛肉的第一面变成褐色约4分钟，然后翻面，另一面变成棕色。把袋子里剩下的面粉搅拌进去，然后把牛肉转移到慢炖锅里。gydF4y2Ba
  • 向锅中加入剩下的半汤匙橄榄油和洋葱。煮洋葱，偶尔搅拌，直到变软，3-4分钟。gydF4y2Ba
  • 加入大蒜，搅拌30秒。gydF4y2Ba
  • 向锅中倒入大约半杯的牛肉汤，从锅底刮起任何棕色的碎片。把锅里的东西放到慢炖锅里。gydF4y2Ba
  • 把剩下的食材，包括剩下的肉汤，放入慢炖锅中。轻轻搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 盖上锅盖，用小火煮7-8小时或用大火煮3.5 -4小时，直到蔬菜和肉变嫩煮透。gydF4y2Ba
  • 取出并丢弃月桂叶。根据需要加入盐和胡椒调味。服务。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 要重新加热炖牛肉，要把它放在锅里，盖上盖子，在炉子上煨，直到它完全加热。你也可以用微波炉重新加热炖牛肉。当炖菜再次加热时，偶尔搅拌一下，以帮助它均匀加热。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1．5gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba333gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba20.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba27gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba78gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba713gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba1208gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba5269gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba78gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
营养信息是一种估计。gydF4y2Ba
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