烘肉卷食谱gydF4y2Ba
这个经典gydF4y2Ba烘肉卷食谱gydF4y2Ba做起来很容易，又嫩又滋润，配上最好的肉饼釉。配上土豆泥和青豆，是一顿值得称赞的周日晚餐。gydF4y2Ba
自制肉卷比你想象的要简单!这道经典的肉饼食谱是用简单的食材一起做成最好的肉饼。非常美味，又嫩又湿。这令人垂涎的gydF4y2Ba晚餐食谱gydF4y2Ba是家庭的最爱!gydF4y2Ba
为了保持肉饼湿润多汁，我们用了潘可面包屑，它能锁住肉饼中的水分，使肉饼格外美味。鸡蛋、番茄酱和切碎的洋葱与潘可混合在一起，是一道格外湿润、令人垂涎的肉饼。gydF4y2Ba
最好的肉卷食谱小贴士gydF4y2Ba
- 就像制作gydF4y2Ba肉丸gydF4y2Ba要做最嫩的肉饼，不要过度搅拌肉馅料。gydF4y2Ba
- 当你把肉和其他食材混合在一起时，你的手是最好的工具。或者，你也可以用土豆捣碎机。gydF4y2Ba
- 用平底锅烹饪肉饼有助于保持肉饼的形状，使其更湿润，因为肉饼是在肉饼自己的汁液中烹饪的。如果你喜欢在烤盘上自由烤肉饼，你会失去一些汁液，可能需要调整烹饪时间。gydF4y2Ba
- 肉卷出烤箱后，让它在锅里静置至少10分钟。在休息的时间里，肉汁会重新分布在整个肉饼中，保持肉饼湿润多汁。如果你切肉卷太快，它可能会散架。gydF4y2Ba
- 想用快煲肉卷吗?试试我的gydF4y2Ba即时锅烘肉卷gydF4y2Ba配方。土豆泥同时在锅里煮!gydF4y2Ba
烘肉卷配方成分gydF4y2Ba
- 牛肉:gydF4y2Ba85%的碎牛肉最适合做这道菜。它有足够的脂肪来带来水分和风味。我不建议使用瘦牛肉。gydF4y2Ba
- 鸡蛋:gydF4y2Ba帮助捆扎食材使面包保持形状。gydF4y2Ba
- Panko面包屑:gydF4y2Ba我强烈推荐使用Panko，而不是普通的面包屑。大的面包屑能够吸收更多的水分来做湿润的肉卷。煎饼还可以作为粘合剂将肉卷固定在一起。gydF4y2Ba
- 洋葱和大蒜:gydF4y2Ba味道!洋葱也能增加水分;一定要把它切得细碎。gydF4y2Ba
- 番茄酱:gydF4y2Ba增加水分和风味。gydF4y2Ba
- 伍斯特沙司:gydF4y2Ba带来美味的鲜味，增强牛肉的口感。gydF4y2Ba
- 调味:gydF4y2Ba干百里香、蒜粉、盐和胡椒粉(还有洋葱、大蒜、番茄酱和伍斯特沙司)做成了美味无比的肉饼。gydF4y2Ba
烘肉卷釉gydF4y2Ba
这个食谱有最美味的肉饼釉，当肉饼烘烤时，上面会有焦糖色。做肉饼酱你需要番茄酱，红糖和苹果醋。它是甜，咸和扑鼻的完美平衡!gydF4y2Ba
如何做肉卷gydF4y2Ba
这个肉卷的食谱做起来太简单了!虽然准备时间很快，但你要提前计划，因为在烤箱里烘烤大约需要一个半小时。gydF4y2Ba
- 做肉饼的混合物。gydF4y2Ba首先，把除了碎牛肉以外的所有东西混合在一起。在加牛肉之前要把所有食材混合均匀，这样肉就不会炒过头了。然后，用你的手把碎牛肉和其他食材混合在一起。gydF4y2Ba
- 形状的肉糕。gydF4y2Ba将混合物揉成面包状，放入涂了油的9×5-inch面包锅中。把肉卷紧紧地压在一起，使它保持形状，但不要压得太紧，使它变得稠密。gydF4y2Ba
- 烤,烘肉卷gydF4y2Ba在350华氏度下烤45分钟。肉卷还没做好，但该加酱汁了。gydF4y2Ba
- 使釉。gydF4y2Ba在烤肉饼时，把番茄酱、红糖和苹果醋搅拌在一起。gydF4y2Ba
- 釉面和烤漆。gydF4y2Ba把酱汁涂在肉饼上，然后把它放回烤箱里烤45分钟，或者烤到中心温度达到160华氏度。gydF4y2Ba
- 让它休息吧!gydF4y2Ba这是最难的部分，但在切肉饼之前等待10分钟是至关重要的，这样肉饼才会多汁且保持形状。gydF4y2Ba
在下面的食谱卡中找到完整的可打印的食谱和配料数量和说明。gydF4y2Ba
烘肉卷要多长时间gydF4y2Ba
在烤盘里烤一个2磅的肉卷，温度350华氏度，烤1小时20分钟到1小时30分钟。判断肉饼熟不熟的最好方法是用肉温度计检测内部温度。肉卷的中心温度应该是160华氏度。gydF4y2Ba
烤肉卷的时候你会盖住吗?gydF4y2Ba不，烤肉饼时不要盖上盖子，这样上面就会变成棕色，上面的釉就会变成焦糖色。gydF4y2Ba
肉卷配什么gydF4y2Ba
这种经典的安慰食物搭配起来非常好gydF4y2Ba土豆泥gydF4y2Ba，扇贝土豆或gydF4y2Ba烤土豆gydF4y2Ba加上一个蔬菜。试一试gydF4y2Ba青豆gydF4y2Ba，gydF4y2Ba烤胡萝卜gydF4y2Ba或gydF4y2Ba烤芦笋gydF4y2Ba．剩下的肉饼放在肉饼三明治里作为第二天的午餐是很美味的。gydF4y2Ba
提前做出说明gydF4y2Ba
你可以提前24小时准备和塑形你的肉卷，在烘焙前用保鲜膜把它放在冰箱里。你可能需要增加几分钟的烘烤时间。gydF4y2Ba
你能冷冻肉卷吗?gydF4y2Ba是的!你可以冷冻一个未烤的烘肉卷。将肉卷放入烤盘中，用保鲜膜紧紧包裹好，然后放入冰箱冷藏2个月。在烘焙前，让它在冰箱里解冻24小时。烘烤时间可能要再延长几分钟。gydF4y2Ba
储存和加热提示gydF4y2Ba
剩下的烤肉饼在第二天和第三天会更加美味，因为味道已经有了更多的时间融合。gydF4y2Ba
- 冰箱:gydF4y2Ba储存在一个密封容器在冰箱最多3天。gydF4y2Ba
- 冰箱:gydF4y2Ba让它完全冷却，密封包装，并在冰箱中储存长达2个月。在冰箱里解冻后再加热。gydF4y2Ba
- 再热:gydF4y2Ba盖上锅盖，放入350华氏度的烤箱加热至热(如果想留住更多水分，可以用箔纸包裹)。或者用微波炉轻轻地加热。gydF4y2Ba
更简单的绞牛肉食谱gydF4y2Ba
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烘肉卷食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
烘肉卷gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2BaPanko面包屑gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba黄洋葱碎gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba(剁碎)gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干百里香gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉gydF4y2Ba(最好是85%)gydF4y2Ba
肉糕酱gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba苹果醋gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热烤箱至350华氏度，在9x5英寸的烤盘上涂抹少许烹饪喷雾。gydF4y2Ba
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在一个大碗里，混合鸡蛋、面包屑、洋葱、大蒜、番茄酱、伍斯特沙司、干百里香、大蒜粉、盐和胡椒粉。用叉子搅拌，直到完全混合。gydF4y2Ba
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把碎牛肉放入碗中，用手搅拌，直到混合均匀。尽量不要过度混合。gydF4y2Ba
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把混合物做成一条面包，把它放在抹了油的面包锅里。gydF4y2Ba
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将半杯番茄酱、红糖和苹果醋混合在一个小碗里，制作肉饼的釉料。搅拌至完全混合。gydF4y2Ba
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烤45分钟，然后在上面涂上肉饼釉，继续烤35-45分钟，或者直到肉饼中心的温度达到160华氏度(用即时读数温度计测量)。gydF4y2Ba
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肉饼静置10分钟后切片食用。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
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嘿，这个食谱看起来真的很好，但是我们家大部分人都不吃牛肉gydF4y2Ba
所以我想知道我能不能用火鸡粉??gydF4y2Ba
嗨,皮特,gydF4y2Ba
是的，你可以用火鸡肉馅。肉卷可能不太湿润，因为火鸡通常比牛肉更瘦。我建议用一点肥肉的火鸡，而不是特别瘦肉的。享受吧!gydF4y2Ba
我喜欢在肉饼上用Sriracha酱而不是番茄酱。只是一个想法。gydF4y2Ba
这个肉馅卷的食谱非常棒!全家人都吃了。谢谢你！gydF4y2Ba
嗨,Kristine !我昨晚做了这个肉卷，全家人都吃光了!太容易做了!最难的部分是等待，因为它让我的房子闻起来太香了!会是我晚餐轮值的一部分!谢谢你上传和分享你的食谱!gydF4y2Ba
你好玫瑰!我很高兴听到这首歌如此受欢迎!我同意，等待是这个食谱最难的部分!gydF4y2Ba