请看我的指南gydF4y2Ba如何使用速溶锅gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

当你渴望安慰的食物时，没有比这更好的了gydF4y2Ba速溶锅gydF4y2Ba．这个简单的食谱将嫩牛肉、土豆和胡萝卜放入美味的肉汁中。这是周日晚餐的完美家庭友好餐。gydF4y2Ba

用速溶锅炖胡萝卜和土豆。gydF4y2Ba

炖肉过去只会保留几天，因为你有几个小时的时间在烤箱里慢慢烤。就像它为许多其他经典食谱所做的那样，速溶锅比使用炉子或烤箱更快地烹饪炖肉。更棒的是，高压烹饪过程强化了食材的味道，使肉变得异常鲜嫩。这真的是我尝试过的最好的炖肉食谱!gydF4y2Ba

我仍然认为速溶锅炖肉是周末的一餐，因为它只需要两个多小时的时间来做。大部分时间都是不活动的，所以不用担心你会在厨房里度过整个下午。我没时间，我知道你也没时间。如果你想在工作日做炖肉，试试我的gydF4y2Ba慢炖锅炖gydF4y2Ba你可以在早上准备好，然后在你的砂锅里煮一整天。如果你想要更快一点的gydF4y2Ba速溶牛肉食谱gydF4y2Ba试试我的easygydF4y2Ba速溶炖牛肉gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

为什么你会喜欢这个食谱gydF4y2Ba

  • 在速溶锅中烹饪卡卡肉，可以在很短的时间内做出最令人难以置信的嫩和美味的炖肉。gydF4y2Ba
  • 你只需要一个锅——你的速溶锅(或其他压力锅)来做这顿饭。gydF4y2Ba
  • 剩菜重新加热的效果很好。阅读下面关于如何重新加热炖肉的更多信息。gydF4y2Ba

用蔬菜和肉汁盛在盘子里的炖肉gydF4y2Ba

配料说明和替代品gydF4y2Ba

在这个炖菜食谱中，简单的食材组合在一起就做成了一顿美味又令人满意的饭。gydF4y2Ba

  • 烤牛肉:gydF4y2Ba最适合做炖肉的是无骨牛肉。叉烧肉的大理石纹会让炖肉更加嫩滑多汁。gydF4y2Ba
  • 盐和胡椒:gydF4y2Ba给烤牛肉调味。gydF4y2Ba
  • 橄榄油:gydF4y2Ba把肉煎成棕色，把洋葱烤焦。gydF4y2Ba
  • 洋葱和大蒜:gydF4y2Ba黄洋葱和新鲜大蒜为炖肉带来美味。gydF4y2Ba
  • 番茄酱:gydF4y2Ba增加了咸味，让肉汁更浓一点。gydF4y2Ba
  • 伍斯特沙司:gydF4y2Ba增加鲜味，带出牛肉的味道。如果你喜欢，你可以用香醋代替。gydF4y2Ba
  • 牛肉汤:gydF4y2Ba肉汤提供了帮助锅产生压力所需的液体。它也是肉汁的基础。我建议使用低钠牛肉汤，这样你可以更好地控制成品菜中的盐量。gydF4y2Ba
  • 百里香:gydF4y2Ba我用百里香给炖肉调味，因为它能和牛肉的味道相辅相成。你可以用新鲜的或干的百里香。gydF4y2Ba
  • 胡萝卜和土豆:gydF4y2Ba经典的炖菜，胡萝卜和小土豆使这顿饭丰盛而舒适。gydF4y2Ba
  • 玉米淀粉和水:gydF4y2Ba做玉米淀粉浆，用来在烤肉煮熟后使肉汁变稠。gydF4y2Ba

在下面的配方卡中找到完整的配方，包括配料量和说明。gydF4y2Ba

如何制作速溶炖肉gydF4y2Ba

下面是食谱步骤的概述。如果你是使用速溶锅的新手，你可以找到我的指南gydF4y2Ba如何使用速溶锅gydF4y2Ba有帮助的。gydF4y2Ba

  1. 给牛肉调味并烤熟:gydF4y2Ba要做这道速溶锅炖肉，你要先把肉切成两半。用盐和胡椒粉给肉的两面调味。多放些调味料，因为它们也会给肉汁调味。然后用橄榄油把牛肉烤熟gydF4y2Ba速成锅炖菜gydF4y2Ba设置。把肉煎成褐色会增加很多味道。gydF4y2Ba两块在速溶锅里烤得焦黄的卡卡肉。gydF4y2Ba
  2. 炒洋葱和大蒜:gydF4y2Ba两面烤焦后，把它移到一个干净的盘子里，放在一边烤几分钟。将切碎的洋葱放入锅中，炒至洋葱变软并开始变成褐色。你可以用抹刀或木勺从锅底刮起任何棕色的东西。加入蒜末搅拌，然后关掉速溶锅。gydF4y2Ba
  3. 除釉:gydF4y2Ba将番茄酱，伍斯特沙司和牛肉汤加入锅中，搅拌均匀，确保锅底没有棕色的碎片。这个步骤可以确保你不会得到一个gydF4y2Ba即食锅烧坏信息gydF4y2Ba在压力烹饪过程中。gydF4y2Ba
  4. 压力烹饪烤肉:gydF4y2Ba把牛肉和百里香一起放回锅里。关闭快煲锅盖，将蒸汽释放阀移至密封位置。高压烹饪60分钟。然后，一旦烹饪时间结束，让压力自然释放10分钟，然后快速释放剩余的压力。gydF4y2Ba牛肉等食材在速溶锅内压煮前。gydF4y2Ba
  5. 加入土豆和胡萝卜:gydF4y2Ba将蔬菜放入速溶锅中，在高压下煮5分钟，然后自然释放10分钟。gydF4y2Ba小土豆和胡萝卜加入速溶锅。gydF4y2Ba
  6. 使肉汁浓稠:gydF4y2Ba在这个食谱中，浓稠的肉汁是可以选择的。你可以把炖肉和锅里的肉汁一起上桌，或者你也可以快速做一份玉米淀粉浆，让肉汁变得浓稠。大约需要5分钟。要做肉汁，你首先需要把肉、土豆和胡萝卜从速溶锅里拿出来。打开速溶锅的煎锅功能。把玉米淀粉和水的混合物搅拌在一起，把它搅拌到高压锅里的汤汁里。炖几分钟，直到肉汁变稠。gydF4y2Ba

煮熟后用速溶锅炖。gydF4y2Ba

用速溶锅烹饪冷冻的烤肉gydF4y2Ba

如果可能的话，我建议解冻你的烤牛颈肉，因为你不能把冷冻的烤焦，也会错过炖肉的味道。如果你没有时间解冻，你可以用高压锅做冷冻烤肉。你只需要增加压力烹饪时间，跳过把肉变成棕色的步骤。gydF4y2Ba

将3磅重的冷冻牛肉烤90分钟，然后自然减压10分钟。然后加入土豆和胡萝卜，再压煮5分钟。如果你的烤肉超过3磅，每磅增加10分钟的压力烹饪时间。gydF4y2Ba

速溶锅锅烤食谱技巧gydF4y2Ba

  • 不要跳过自然释放时间。让压力自然释放会让肉更嫩。gydF4y2Ba
  • 在加入土豆和胡萝卜之前，一定要按照食谱的指示先把卡卡肉压熟。虽然在最开始的时候加入蔬菜可以节省一步，但不要这样做。如果你把土豆和胡萝卜压煮一个小时，它们就会煮过头，变成糊状。gydF4y2Ba
  • 新鲜的(不是冷冻的)3磅重的烤肉在加入蔬菜之前需要在高压下煮60分钟。如果你烤的肉比较大，每磅增加10分钟的烹饪时间。gydF4y2Ba
  • 如果你喜欢用土豆泥做炖肉，你可以从这个食谱中省略小土豆。试试我的gydF4y2Ba土豆泥gydF4y2Ba或gydF4y2Ba大蒜土豆泥gydF4y2Ba菜谱。gydF4y2Ba
  • 如果你想用小胡萝卜代替切碎的整根胡萝卜，只要知道它们会变得很软，因为它们比普通胡萝卜煮得更快。gydF4y2Ba

如何与速溶炖锅一起食用gydF4y2Ba

有了肉汁和蔬菜，这道炖肉是一顿丰盛的晚餐，不需要太多的配菜。我喜欢上硬皮面包或者gydF4y2Ba餐卷gydF4y2Ba放在旁边，用来吸收多余的肉汁。一个gydF4y2Ba蔬菜沙拉gydF4y2Ba为这一锅菜增添了新鲜美味。gydF4y2Ba

储存和再加热技巧gydF4y2Ba

剩下的炖肉是一顿值得期待的大餐，在第二天和第三天可能会更美味。冷藏:储存在冰箱或冰柜里并重新加热:gydF4y2Ba

  • 冰箱:gydF4y2Ba将剩下的炖肉放在密封容器中，放入冰箱保存3天。gydF4y2Ba
  • 冰箱:gydF4y2Ba完全冷却，然后将炖肉储存在密封容器中，在冰箱中保存最多3个月。我喜欢把烤肉、蔬菜和肉汁单独冷冻起来，以便以后快速食用。在冰箱里解冻过夜，然后再加热。gydF4y2Ba
  • 再热:gydF4y2Ba重新加热剩下的炖肉的最好方法是在炉子上的锅里加热，盖上盖子，用中火加热，根据需要加入一点肉汤或水来稀释肉汁。经常搅拌，使其均匀加热。你也可以把炖肉放在高压锅里，用炒菜设置，或者用微波炉加热。gydF4y2Ba

炖土豆和胡萝卜放在盘子里，背景是速溶锅。gydF4y2Ba

更喜欢的速溶锅食谱gydF4y2Ba

如果你喜欢用速溶锅做饭，试试这些gydF4y2Ba速溶锅食谱gydF4y2Ba下一个:gydF4y2Ba

用速溶锅炖土豆和胡萝卜。gydF4y2Ba
4.85gydF4y2Ba从gydF4y2Ba38gydF4y2Ba评级gydF4y2Ba

速溶锅gydF4y2Ba

份:gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
准备时间:gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
烹饪时间:gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
活动时间:gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
舒适丰盛的速溶锅炖牛肉，土豆，胡萝卜和美味的肉汁分开。这个简单的炖菜食谱是周日晚餐的完美晚餐。gydF4y2Ba
打印菜谱gydF4y2Ba 留下评论gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba烤无骨牛肉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba甜黄洋葱gydF4y2Ba，gydF4y2Ba粗碎gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba伍斯特沙司gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba低钠牛肉汤gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba新鲜百里香gydF4y2Ba，gydF4y2Ba或者一茶匙干百里香gydF4y2Ba
  • 6gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba，gydF4y2Ba切成1英寸的小块gydF4y2Ba
  • 1.5gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba小土豆gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba，gydF4y2Ba可选，用于增稠肉汁gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba水gydF4y2Ba，gydF4y2Ba可选，用于增稠肉汁gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 把烤牛肉切成两半。gydF4y2Ba
  • 把盐和胡椒粉撒在牛肉的四周。gydF4y2Ba
  • 在快煲中加热橄榄油，用煎锅炒至热。gydF4y2Ba
  • 将调味好的牛肉放入锅中，两面煎至金黄色，每面煎约4分钟。在你准备好翻动牛肉之前，不要动它;一旦它被烤焦，它应该很容易从锅底出来。两面都变成棕色后，把它转移到一个干净的盘子里。gydF4y2Ba
  • 在快煲锅仍处于煎炒模式的情况下，将洋葱放入锅中。煮至洋葱变软并呈浅褐色，其间经常搅拌，刮掉锅底的棕色部分，大约需要4分钟。加入大蒜搅拌，然后按取消键关闭快煲锅。gydF4y2Ba
  • 加入番茄酱，伍斯特沙司和牛肉汤。搅拌均匀，刮掉粘在锅底的棕色碎屑。gydF4y2Ba
  • 将牛肉放回锅中，加入新鲜百里香或干百里香。gydF4y2Ba
  • 关闭快煲锅盖，将蒸汽释放阀移至密封位置。手动烹饪/高压烹饪，高压，60分钟。当烹饪时间结束时，让压力自然释放10分钟，然后通过移动阀门到排气位置快速释放任何剩余的压力。gydF4y2Ba
  • 打开速溶锅，把胡萝卜和土豆放在牛肉上面。关闭盖子，使用手动/压力烹饪功能在高压下再煮5分钟。烹饪时间结束后，让压力自然释放10分钟。然后通过移动蒸汽释放阀到排气位置来快速释放任何剩余的压力。gydF4y2Ba
  • 将牛肉和蔬菜从速溶锅中取出，将汁液留在锅中。丢弃百里香茎(如果你用的是新鲜的百里香)。用两把叉子把烤肉切成块。gydF4y2Ba
  • 将速溶锅中的汤汁调浓(可选):将速溶锅调到煎模式。在一个小碗里搅拌两汤匙玉米淀粉和两汤匙水，然后倒入锅里的液体中。煮，偶尔搅拌，直到肉汁稍微变稠。gydF4y2Ba
  • 把炖肉和肉汁一起端上来。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 在读者反馈蔬菜在10分钟内煮过头后，食谱已经更新，将蔬菜的烹饪时间缩短到5分钟。gydF4y2Ba
  • 如果你的烤肉超过3磅，每磅增加10分钟的压力烹饪时间。gydF4y2Ba
  • 从冷冻中煮炖肉，跳过把肉煎成棕色的步骤。将3磅重的冷冻牛肉烤90分钟，然后自然减压10分钟。然后加入土豆和胡萝卜，再压煮5分钟，再加10分钟自然释放。如果你的烤肉超过3磅，每磅增加10分钟的第一次压力烹饪时间。gydF4y2Ba
  • 剩下的炖肉可以放在密封容器里，在冰箱里保存3天，或者在冷冻室里保存3个月。把冷冻的炖肉放在冰箱里解冻一夜，然后再加热。gydF4y2Ba
  • 在炉子上的锅里重新加热剩下的炖肉，盖上盖子，用中火加热，根据需要加入一点肉汤或水来稀释肉汁。你也可以把炖肉放在高压锅里，用炒菜设置，或者用微波炉加热。gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba430gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba24gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba35gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba117gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba585gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba1229gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba7720gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba22.9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba66gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba ，gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba4.7gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
营养信息是一个估计值。gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
试过这个食谱吗?gydF4y2Ba提到gydF4y2Ba@kristines_kitchengydF4y2Ba在Instagram或标签上gydF4y2Ba# kristineskitchenbloggydF4y2Ba．gydF4y2Ba
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