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即时壶芝士蛋糕gydF4y2Ba

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请参阅我的指南gydF4y2Ba如何使用快煲电锅gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

即时壶芝士蛋糕gydF4y2Ba口感丰富，奶油味十足，配上脆脆的全麦饼干皮。芝士蛋糕爱好者会为这款简单的快煲甜点疯狂的!gydF4y2Ba

即食锅芝士蛋糕，上面浇上鲜奶油和浆果gydF4y2Ba

芝士蛋糕是我最喜欢的甜点之一，所以我尝试用快煲做芝士蛋糕只是时间问题。既然我已经尝试过了，我就迷上了它，这个简单的芝士蛋糕食谱在我家里是定期轮换的甜点。gydF4y2Ba

你一定会喜欢这款快煲芝士蛋糕，因为它有最奢华的奶油质地和最浓郁的香草芝士蛋糕味道。我一遍又一遍地测试这个食谱(一共测试了7次!)，以确保它的质地、味道和外观都是完美的。下面我将分享我学到的所有关于如何制作最好的快煲芝士蛋糕的知识，以及一个循序渐进的食谱视频。gydF4y2Ba

为什么要用快煲做芝士蛋糕?gydF4y2Ba

  • 很容易!食谱很快就做好了，不需要水浴。gydF4y2Ba
  • 蒸汽压力的烹饪环境造就了完美的奶油芝士蛋糕。gydF4y2Ba
  • IP奶酪蛋糕的大小刚好适合一小部分人。这款芝士蛋糕可供8人食用，所以你不会有芝士蛋糕诱惑你好几天。gydF4y2Ba

一片即食锅芝士蛋糕，上面浇上鲜奶油和浆果gydF4y2Ba

最美味的即食锅芝士蛋糕秘诀gydF4y2Ba

遵循这些建议，确保你的芝士蛋糕每次都是完美的。gydF4y2Ba

  • 使用常温食材，不要过度搅拌面糊。在室温下，各种成分可以很好地混合在一起，而不需要过度混合。gydF4y2Ba
  • 使用费城品牌的奶油奶酪。我用商店的奶油奶酪做了这个食谱，质地和味道都不如用费城奶油奶酪做的芝士蛋糕好。gydF4y2Ba
  • 在烤箱里预烤全麦饼干的外壳，这样的外壳最脆。gydF4y2Ba
  • 请使用新的密封圈。快煲锅盖上的硅胶密封圈在烹饪时能吸收异味。如果你不想要精华gydF4y2Ba即时壶辣椒gydF4y2Ba或gydF4y2Ba黄油鸡gydF4y2Ba我强烈建议你再买一个gydF4y2Ba密封圈gydF4y2Ba只用于甜点。gydF4y2Ba
  • 盖上芝士蛋糕，使其表面光滑。在烹饪芝士蛋糕的时候，用锡箔纸盖住它，可以防止当速食锅盖底部的冷凝液滴到芝士蛋糕上时，蛋糕顶部会产生坑洼。gydF4y2Ba
  • 将煮好的芝士蛋糕冷藏至少8小时或一整晚(最好)。这会给你的芝士蛋糕带来最好的口感和质感。gydF4y2Ba

芝士蛋糕的配料gydF4y2Ba

即食锅芝士蛋糕的原料gydF4y2Ba

全麦饼干外壳gydF4y2Ba

  • 全麦饼干:gydF4y2Ba你需要8张矩形全麦饼干片来做脆皮。gydF4y2Ba
  • 砂糖:gydF4y2Ba少量的糖可以增加饼皮的甜度。gydF4y2Ba
  • 盐:gydF4y2Ba一撮盐可以中和味道。gydF4y2Ba
  • 黄油:gydF4y2Ba融化的黄油使面包皮粘在一起。我推荐无盐黄油。如果用的是盐黄油，就不要在饼皮上撒盐了。gydF4y2Ba

芝士蛋糕填gydF4y2Ba

  • 奶油芝士:gydF4y2Ba使用全脂奶油奶酪的质地和味道最好，在开始食谱之前让它完全达到室温。我强烈推荐使用费城品牌的奶油奶酪做最好的芝士蛋糕。gydF4y2Ba
  • 酸奶油:gydF4y2Ba酸奶油使芝士蛋糕更加奶油化。我建议使用全脂酸奶油。gydF4y2Ba
  • 砂糖:gydF4y2Ba这会使芝士蛋糕变甜。你只需要半杯糖，因为芝士蛋糕不是一种太甜的甜点。gydF4y2Ba
  • 盐:gydF4y2Ba在烘焙食品中加入盐可以增强风味。gydF4y2Ba
  • 鸡蛋:gydF4y2Ba让鸡蛋达到室温，这样它们就可以很容易地融入馅料。gydF4y2Ba
  • 香草精:gydF4y2Ba大量的香草精为这款经典的芝士蛋糕增添了美味的香草味道。gydF4y2Ba

奶酪蛋糕，上面有鲜奶油和新鲜浆果，放在蛋糕架上gydF4y2Ba

如何用快煲做芝士蛋糕gydF4y2Ba

下面是制作这个食谱的步骤概述。你可以在下面的食谱卡中找到完整的食谱，包括配料数量和说明。gydF4y2Ba

如果你是用快煲的新手，看我的指南gydF4y2Ba如何使用快煲电锅gydF4y2Ba帮助你开始。gydF4y2Ba

  1. 把全麦饼干压成细屑。使用食品加工机是最好的，但你也可以把饼干放在一个拉链袋，用擀面杖碾碎。gydF4y2Ba
  2. 把糖和盐搅拌到全麦饼干的碎屑中。然后加入融化的黄油搅拌。gydF4y2Ba
  3. 把饼皮压进7英寸的芝士蛋糕锅里。如果你想让芝士蛋糕的面皮全部贴在面皮上，你可以把面皮压得更高(如图所示)。为了让芝士蛋糕的面皮向上方倾斜，只需要在锅的两侧稍微压一点。gydF4y2Ba全麦饼干的脆皮压在芝士蛋糕锅里gydF4y2Ba
  4. 烤10-12分钟。我发现我的12分钟最完美。gydF4y2Ba
  5. 把芝士蛋糕馅料混合在一起。最好使用手动搅拌机，以避免过度搅拌配料，但你也可以使用低速的立式搅拌机。注意不要过度搅拌，尤其是在加入鸡蛋之后。gydF4y2Ba一步一步展示如何制作芝士蛋糕馅料的照片gydF4y2Ba
  6. 把馅料倒进烤好的饼皮里。gydF4y2Ba
  7. 用铝箔纸盖住锅的顶部。gydF4y2Ba
  8. 在6夸脱的锅里倒入1 1/4杯水，如果使用8夸脱的锅，则倒入1 1/2杯水。将金属三脚架放入锅中。gydF4y2Ba
  9. 把一长片锡纸纵向折成三份，把芝士蛋糕放在中间。这种锡箔吊带使它很容易移动奶酪蛋糕在和出的即食锅，特别是当热。gydF4y2Ba
  10. 把芝士蛋糕放在快煲的三脚架上，用高压煮32分钟。然后让压力自然释放。gydF4y2Ba快锅里裹着箔纸的芝士蛋糕gydF4y2Ba
  11. 将芝士蛋糕从锅中取出，揭开盖子，用纸巾轻轻吸干芝士蛋糕顶部的水分。gydF4y2Ba
  12. 让芝士蛋糕在室温下冷却1小时。然后把锅的边缘移开。此时芝士蛋糕应该很容易从锅的两侧取出，现在就把两边取下来可以防止饼皮浸湿。如果使用下面推荐的推锅，只需用一只手按住锅底，另一只手握住锅边。在芝士蛋糕完全冷却之前，不要移开锅底。gydF4y2Ba
  13. 在食用前将芝士蛋糕放入冰箱冷藏8小时或过夜。gydF4y2Ba

即食锅芝士蛋糕锅gydF4y2Ba

我使用并强烈推荐这个gydF4y2Ba7英寸的芝士蛋糕盘gydF4y2Ba．它是用6夸脱或8夸脱的快煲压力锅制作芝士蛋糕的完美尺寸。你也可以用一个7英寸的平底锅，锅边至少2.5英寸高。gydF4y2Ba

如果你有一个8夸脱的锅，我仍然建议使用一个7英寸的锅来做这个食谱，因为使用一个更大的锅会影响芝士蛋糕的烹饪时间。gydF4y2Ba

一片奶酪蛋糕在盘子上，整个切奶酪蛋糕的背景gydF4y2Ba

快煲芝士蛋糕需要多长时间gydF4y2Ba

  • 盖上箔纸，在快煲锅中煮32分钟，然后自然释放。覆盖芝士蛋糕可以确保你的芝士蛋糕有一个光滑的顶部。gydF4y2Ba
  • 当你轻轻地摇晃平底锅时，蛋糕的中心只会轻微晃动时，奶酪蛋糕就完成了。当用即时读数温度计测量时，内部温度应至少为150°F。gydF4y2Ba
  • 如果你的芝士蛋糕在烹饪时间之后还没有完成，你可以再压煮一到两分钟。检查一下快煲里是否还有足够的水，如果需要的话再加点水。gydF4y2Ba
  • 很多食谱都要求用快煲煮芝士蛋糕时不要盖上盖子。每次我这么做，芝士蛋糕的顶部都会有凝结物滴下来，导致表面疙疙瘩瘩的。我甚至试着做一个箔纸“帐篷”，就像其他食谱中建议的那样，让凝结物滴落下来，但它没有帮助。如果你选择不盖上盖子烹饪芝士蛋糕，在高压下压煮25分钟，然后自然释放。gydF4y2Ba

如何切芝士蛋糕gydF4y2Ba

为了切出完美的芝士蛋糕片，在切芝士蛋糕之前，把刀放在热水下冲洗，然后晾干。一把热刀可以把芝士蛋糕切得干干净净。把刀在切片之间擦干净。gydF4y2Ba

服务的建议gydF4y2Ba

这种芝士蛋糕奶香可口，我通常喜欢不加任何配料的原味。为了让它更有味道，可以搭配这款快煲芝士蛋糕:gydF4y2Ba

  • 鲜奶油和新鲜浆果搭配起来更有色彩。gydF4y2Ba
  • 淋上一点咸焦糖酱，芝士蛋糕更显颓废。gydF4y2Ba
  • 上面加上樱桃派馅，增添额外的甜味。gydF4y2Ba
  • 如果你想吃点高档的，可以淋上草莓酱。gydF4y2Ba

一块奶酪蛋糕放在盘子里，用叉子咬一口gydF4y2Ba

这种甘美的即食锅芝士蛋糕是一种丰富的，满足灵魂的甜点，完美的服务给客人或享受在一天结束的安静时刻。我希望你能尝试一下，并在评论中告诉我你喜欢它!gydF4y2Ba

想了解更多的快煲电压力锅食谱吗?你可以找到我所有的轻松gydF4y2Ba即时锅食谱gydF4y2Ba在这里。gydF4y2Ba

即时壶芝士蛋糕gydF4y2Ba

即食锅芝士蛋糕，上面浇上鲜奶油和浆果gydF4y2Ba
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5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
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准备时间gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 32gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
冷却时间gydF4y2Ba 9gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 9gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba57gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba份gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 397gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
最好的即食锅芝士蛋糕食谱!这款快煲芝士蛋糕的奶油味令人难以置信，是经典香草芝士蛋糕的最佳口味。一旦你尝试用你的快煲做芝士蛋糕，你会惊讶于做一个完美的奶油芝士蛋糕是多么容易!gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

全麦脆皮:gydF4y2Ba

  • 8gydF4y2Ba全麦饼干gydF4y2Ba(1¼杯面包屑)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 捏gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(融化)gydF4y2Ba

芝士蛋糕馅料:gydF4y2Ba

  • 16gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba砖式全脂奶油奶酪*gydF4y2Ba(室温)gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全脂酸奶油gydF4y2Ba(室温)gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • ⅛gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba(室温)gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

准备全麦饼干皮:gydF4y2Ba

  • 预热烤箱至350华氏度，在7英寸(3英寸)高的芝士蛋糕锅或弹簧模锅内部涂上黄油或烹饪喷雾。gydF4y2Ba
  • 把全麦饼干放进食品加工机里，搅拌直到它们变成细碎屑。(如果你没有食品加工机，你可以用手把全麦饼干压碎，把它们放在一个拉链袋里，用擀面杖压碎。)gydF4y2Ba
  • 把全麦饼干的碎屑倒入一个中等大小的碗里。加入两汤匙砂糖和一小撮盐搅拌。加入融化的黄油搅拌，直到完全混合。gydF4y2Ba
  • 把饼皮混合物倒入准备好的平底锅中。用你的手指在锅的边缘向上按压三分之三到一英寸的面皮，然后牢牢均匀地向下按压到锅的底部。gydF4y2Ba
  • 在预热好的烤箱里烤10-12分钟，直到边缘微微变成棕色，然后把它放在铁丝架上稍微冷却。gydF4y2Ba

准备芝士蛋糕馅料:gydF4y2Ba

  • 在一个大碗里，用手动搅拌器(见注)低速搅拌奶油奶酪约1分钟，或直至光滑。gydF4y2Ba
  • 加入酸奶油、糖和盐，用低速搅拌，直到完全混合，根据需要刮掉碗的边缘。gydF4y2Ba
  • 在一个小碗里，轻轻打散鸡蛋。在碗中加入打散的鸡蛋和香草和奶油芝士混合物。用低速搅拌，直到完全混合，根据需要刮碗的边缘，非常小心，不要过度搅拌面糊。gydF4y2Ba
  • 把面糊倒进锅里的面皮里。抹平顶部，在柜台上轻敲几次锅，去除任何大的气泡。用锡箔纸盖住锅盖。gydF4y2Ba
  • 向6夸脱的快煲锅底部倒入1 / 4杯水，如果使用8夸脱的快煲锅，则倒入1½杯水。将三脚架放入锅中。gydF4y2Ba
  • 将一长片锡箔纵向折叠成三分之一，制成一个锡箔吊带。把芝士蛋糕放在铝箔吊带的中心，然后小心地把它放在快煲的三脚架上。把铝箔吊带的任何突出部分折下来。gydF4y2Ba
  • 如果你有一个只用于烘焙的密封圈，记得把它放在快煲锅的盖子上(防止美味的味道转移到芝士蛋糕上)。关闭快煲盖，将放汽阀转至密封位置。gydF4y2Ba
  • 将烹饪时间设置为高压32分钟。快煲大约需要10分钟达到压力，然后开始倒计时。当烹饪时间结束时，让压力自然释放。这大约需要8-10分钟。gydF4y2Ba
  • 当大头针掉下来时，小心地打开快煲的盖子。用锡纸吊带将锅从快煲中取出。取出芝士蛋糕上方的锡纸，检查芝士蛋糕是否完成。当边缘固定好，中间稍微抖动一下，根据即时读数温度计，奶酪蛋糕的中心温度至少达到150华氏度时，奶酪蛋糕就完成了。(如果芝士蛋糕还没做好，你可以再压一到两分钟。在压煮之前，检查锅底是否有足够的水。)gydF4y2Ba
  • 如果奶酪蛋糕上面有凝结物，用纸巾轻轻地吸干。从芝士蛋糕下面拿出锡纸。gydF4y2Ba
  • 把平底锅放在铁架上，让芝士蛋糕在室温下冷却约1小时。然后把烤盘的边缘从芝士蛋糕上移开(这样可以防止饼皮变湿——在芝士蛋糕完全冷却之前不要移开烤盘的底部)。在食用前，将芝士蛋糕放入冰箱冷藏至少8小时或一整夜。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 推荐常温食材，因为它们很容易混合在一起，不会过度混合，给你光滑的质地。gydF4y2Ba
  • 费城奶油奶酪因其最好的口感和味道而被强烈推荐。gydF4y2Ba
  • 全脂奶油奶酪和酸奶油是最好的口感和味道。gydF4y2Ba
  • 如果你不喜欢盲目烘烤面包皮，你可以在做芝士蛋糕馅的时候，把准备好的面包皮在锅里冷冻15分钟。在加入芝士蛋糕馅料之前，如果你不把它放在烤箱里烤，它的饼皮会不那么脆。gydF4y2Ba
  • 最好是用手动搅拌机低速搅拌芝士蛋糕馅料，以免面糊中混入过多空气。如果你只有一个立式搅拌机，你可以低速使用。gydF4y2Ba
  • 芝士蛋糕可以在冰箱里储存5天。你也可以把芝士蛋糕冻起来，裹紧，可以冻2-3个月。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba/ 8芝士蛋糕gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba397gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba29gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba29gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba16gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 反式脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba122gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba339gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba142gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba1042gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba90gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
营养信息是一种估计。gydF4y2Ba
试过这道菜吗?gydF4y2Ba提到gydF4y2Ba@kristines_kitchengydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# kristineskitchenbloggydF4y2Ba！gydF4y2Ba
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