最好的晚餐卷gydF4y2Ba

这些gydF4y2Ba餐卷gydF4y2Ba是柔软，蓬松，容易从头开始做!这是一个完美的晚餐卷食谱，适合你的节日晚餐或周日晚餐。gydF4y2Ba

每个家庭厨师都需要一份晚餐卷的食谱，这是我的。这些自制晚餐卷有完美的柔软，蓬松的质地和丰富的黄油味道。它们被烤成漂亮的金黄色，绝对是一顿美味佳肴。gydF4y2Ba

无论你是用酵母烘焙还是烘焙的新手gydF4y2Ba面包gydF4y2Ba一直以来，你都会发现这个食谱很简单，做起来也很美味。我还在下面添加了一些额外的建议，以确保你的晚餐卷每次都是完美的。但请注意:一旦你尝试了这个食谱，你就很难再在商店里买到面包卷了。这些自制的卷实在是太好吃了，不适合去商店买!gydF4y2Ba

我喜欢为感恩节做这些晚餐卷，我还附上了可选的提前制作说明，以便在这个重要的日子节省时间。我的家人也要求这些卷只要我们有gydF4y2Ba18IUCK新利官网 ，gydF4y2Ba烤猪排gydF4y2Ba或gydF4y2Ba快煲炖牛肉gydF4y2Ba吃晚饭。它们让这顿饭感觉特别，加上一些就特别诱人gydF4y2Ba蜂蜜黄油gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

餐卷配料gydF4y2Ba

• 牛奶和水:gydF4y2Ba用牛奶加水会使面团更丰富、更美味。我推荐使用全脂牛奶，口感和味道最好。gydF4y2Ba
• 活性干酵母:gydF4y2Ba酵母使面包卷膨胀，使其变得轻薄蓬松。普通活性干酵母在这个食谱中效果很好，但你也可以使用速生酵母。gydF4y2Ba
• 砂糖:gydF4y2Ba糖给面包卷增加了一点甜味。当与温牛奶和水混合时，它也有助于激活酵母。gydF4y2Ba
• 盐:gydF4y2Ba在烤面包时盐是必不可少的，因为它能使所有的味道都散发出来。别忘了放盐!gydF4y2Ba
• 鸡蛋:gydF4y2Ba鸡蛋使面团更丰富。gydF4y2Ba
• 中筋面粉:gydF4y2Ba晚餐卷的质地最柔软，最轻盈，用通用面粉。gydF4y2Ba
• 黄油:gydF4y2Ba为了做出最浓郁的黄油酵母卷，我们在面团中加入黄油烘焙后在面包卷上刷上融化的黄油。gydF4y2Ba

在下面的食谱卡中找到完整的可打印的食谱和配料数量和说明。gydF4y2Ba

如何做餐卷gydF4y2Ba

使用立式搅拌机可以使面团的混合特别快速和容易。如果你没有立式搅拌机，你可以用手搅拌和揉面团。gydF4y2Ba

首先，发酵gydF4y2Ba．简单来说就是将酵母与温牛奶和水混合，再加一点糖，让混合物静置5到10分钟。一旦你注意到混合物上面有一些气泡，你就可以开始做面团了。gydF4y2Ba

做面团gydF4y2Ba将酵母混合物与盐、鸡蛋和面粉混合在一个立式搅拌器的碗里。使用桨片附件，低速搅拌。混合后，加入软化的黄油块，低速搅拌，直到黄油完全混合。gydF4y2Ba

揉面gydF4y2Ba使用面团钩附件。低速揉约8分钟，直到面团光滑。它摸起来会有点粘。gydF4y2Ba

让面团发酵gydF4y2Ba把它转移到一个涂了少许油的碗里，盖上一块干净的厨房毛巾，让它在室温下静置，直到它变大一倍。这通常需要30分钟到1小时。gydF4y2Ba

给面包卷塑形gydF4y2Ba把面团转移到撒了少量面粉的工作台上，用手揉几次，以释放气泡。把面团切成15块大小相等的小块。把每一块面团的边缘塞到面团下面，做成一个球。然后把面团放在干净的工作台上，用你的手围着面团，用你的手掌在工作台上旋转它，直到它变得更紧。将面包卷放入抹了少许油的烤盘中。gydF4y2Ba

盖上面包卷，让它们发酵gydF4y2Ba20分钟。然后揭开gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba在375华氏度下烤19-23分钟，直到顶部变成金黄色，中心烤透。在热的面包卷上刷上融化的黄油就可以享用了。gydF4y2Ba

餐卷食谱小贴士gydF4y2Ba

• 当用酵母烘焙时，在搅拌酵母之前，你需要液体(在这个食谱中是牛奶和水)的温度在110-115华氏度之间。如果液体太热，它会杀死酵母。如果太凉，酵母可能无法激活。我建议使用即时读数温度计来测量牛奶和水的温度，以获得最佳效果。gydF4y2Ba
• 当发酵时，如果混合物在10分钟后没有开始起泡或冒泡，这可能意味着你的酵母没有活性，因此无法使面团发酵。如果发生这种情况，你应该重新开始使用新的酵母。gydF4y2Ba
• 揉好后，面团摸起来要有轻微的粘性，但不要粘得太厉害而无法操作。如果它很黏，你可以再加几汤匙面粉。注意不要加太多的面粉，因为这会使面包卷变密，而不是轻而蓬松。gydF4y2Ba
• 如果你的厨房很凉爽，你可以把烤箱预热到200华氏度，然后关掉烤箱，创造一个温暖的环境让面团发酵。将盛有面团的碗放入温暖的烤箱中。在你把面团放进烤箱之前，一定要把烤箱关了。如果你的厨房很暖和，你可以让面团在柜台上发酵。gydF4y2Ba

事先说明gydF4y2Ba

你可以提前一天做好这些晚餐卷，在烘焙前冷藏一晚。你也可以把烤好的面包卷冷冻起来，准备上桌时再加热。gydF4y2Ba

• 提前制作然后烘焙:gydF4y2Ba在你准备上面包卷的前一天，完成食谱的第1-9步:做面团，第一次发面，给面包卷塑形。然后用保鲜膜覆盖成型卷，冷藏一晚或至多24小时。在你准备烤面包卷之前大约1小时，把它们从冰箱里拿出来。这让它们有时间变暖到室温并上升一点。然后按照下面的食谱烤面包卷。gydF4y2Ba
• 冻结:gydF4y2Ba将烤好的卷完全冷却，然后密封包装。在冰箱中储存最多2个月。gydF4y2Ba在350华氏度的烤箱中解冻并加热面包卷，必要时覆盖以防过度褐变。gydF4y2Ba
• 在室温下储存:gydF4y2BaRgydF4y2Ba在室温下，紧紧包裹，可保存2天。gydF4y2Ba

更多面包食谱gydF4y2Ba

这些晚餐卷是我们最喜欢的自制面包食谱之一。这里还有一些你可能会喜欢的面包食谱。gydF4y2Ba

• 大蒜节gydF4y2Ba
• 蜂蜜酵母卷gydF4y2Ba
• 饼干食谱gydF4y2Ba
• 玉米面包食谱gydF4y2Ba
• 蒜蓉面包食谱gydF4y2Ba
• 全麦面包gydF4y2Ba
• 蛋糕面包gydF4y2Ba

餐卷gydF4y2Ba

打印gydF4y2Ba 销gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba1票制gydF4y2Ba

课程gydF4y2Ba 面包gydF4y2Ba

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关键字gydF4y2Ba 餐卷食谱gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

做饭的时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

上升时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总时间gydF4y2Ba 2gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

份gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba卷gydF4y2Ba

卡路里gydF4y2Ba 199gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

烹饪方式gydF4y2Ba 防止屏幕变暗gydF4y2Ba

柔软蓬松的晚餐卷，非常适合假日晚餐或周日晚餐。这个饭卷食谱很容易从头开始制作，有提前制作的选项。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

面包卷:gydF4y2Ba

• ▢gydF4y2Ba1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶gydF4y2Ba(全脂牛奶最好)gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba2¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba活性干酵母*gydF4y2Ba(或一袋)gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba1gydF4y2Ba大的蛋gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba4½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(室温下，切成丁)gydF4y2Ba
• ▢gydF4y2Ba1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba融化的黄油gydF4y2Ba(用于烘焙后刷上面包卷)gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

• 将牛奶和水混合，加热至110-115华氏度(我通常把它们混合在一个玻璃液体量杯中，然后放入微波炉加热)。你也可以在炉子上的锅里加热。)gydF4y2Ba
• 将温牛奶和水倒入搅拌器的碗中。加入砂糖，在上面撒上酵母。轻轻搅拌均匀。让混合物静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。gydF4y2Ba
• 加入盐、鸡蛋和中筋面粉。低速搅拌使用桨叶附件。混合后，加入4汤匙软化的黄油，继续搅拌，直到黄油完全混合。gydF4y2Ba
• 切换到面团钩，用低速揉面，直到面团光滑，只有轻微的粘性，大约8分钟。面团应该有点黏，但如果非常黏，你可以再加一点面粉，一次一汤匙。不要加太多面粉，因为这会使面包更密，而不是轻而蓬松。当你触摸它的时候，面团应该会粘在你的手指上，但不能太粘，否则就无法使用。gydF4y2Ba
• 把面团转移到一个抹了少许油的大碗里，翻一次面，让面团的四周都涂上油。用干净的厨房毛巾或保鲜膜盖住碗，在温暖的地方发酵30分钟到1小时，或者发酵至碗的体积翻倍。gydF4y2Ba
• 在13x9英寸的矩形烤盘上涂抹少许烹饪喷雾或黄油。gydF4y2Ba
• 将面团转移到撒了少量面粉的工作台上，用手揉几次，以释放气泡。gydF4y2Ba
• 把面团切成15块大小相等的小块。为此，首先将面团切成3等份。然后把每一块切成5块。面团的大小应该大致相同，但不需要完全相同。(如果你有厨房称，你可以用面团的总重量除以15，得到每个面团的重量的近似值。)gydF4y2Ba
• 为了塑造面团卷的形状，首先把每一块面团揉成一个球，把面团的边缘塞到下面。然后把面团放在干净的工作台上，用你的手围着面团，用你的手掌在工作台上旋转它，直到它变得更紧。将面包卷放入准备好的烤盘中。gydF4y2Ba
• 用厨房毛巾或保鲜膜盖住盘子里的面包卷，让其发酵20分钟。gydF4y2Ba
• 同时，把烤箱预热到375华氏度。gydF4y2Ba
• 烤卷，不盖盖子，19-23分钟，直到顶部变成金黄色，中间的卷都烤透了。gydF4y2Ba
• 从烤箱中取出面包卷。将一汤匙融化的黄油刷在热腾腾的面包卷上。温暖的服务。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

• 常规活性干酵母和快速发酵酵母都适合这个配方。从一个罐子里取出2.5茶匙或1包酵母。如果你买了一罐酵母，打开后把它放在冰箱里。经常检查过期日期，以确保酵母没有过期。gydF4y2Ba
• 为了创造一个温暖的环境让面团发酵，把烤箱预热到华氏200度，然后关闭烤箱。你可以把盖着面团的碗放进温暖的烤箱里。在你把面团放进烤箱之前，一定要把烤箱关了。如果你的厨房很暖和，你可以让面团在柜台上发酵。gydF4y2Ba
• 存储指令:gydF4y2Ba卷将保存在室温下，紧紧包裹，2天，或在冰箱中，密封包装，长达2个月。在350度的烤箱中解冻并加热面包卷，必要时盖上盖子以防止过度褐变。gydF4y2Ba
• 提前制作说明:gydF4y2Ba你可以提前一天准备好面包卷，在烘焙前冷藏一晚。做面团，第一次发面，把面团卷成型。盖上成型卷，冷藏一夜或至多24小时。在你准备烘焙之前，将成型的面包卷从冰箱中取出约1小时。这让它们有时间变暖到室温并上升一点。然后按照指示烘焙面包卷。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba卷gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba199gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba33gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 反式脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba23gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba253gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba84gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba159gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba28gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba2gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

营养信息是一种估计。gydF4y2Ba

试过这个食谱吗?gydF4y2Ba提到gydF4y2Ba@kristines_kitchengydF4y2Ba或标记gydF4y2Ba# kristineskitchenbloggydF4y2Ba！gydF4y2Ba

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